Vannak évfordulók, amelyeket elég beírni a naptárba. Mások mögött viszont annyi ember, munka, öröm, veszteség és közös emlék áll, hogy egyetlen dátum már nem képes elmondani a történetet.
A Jackfall huszonöt éves jubileuma ilyen alkalom volt.
Nemcsak az elmúlt negyed évszázadra emeltük a poharunkat, hanem azokra is, akik annak idején belevágtak az ismeretlenbe, és létrehozták azt a borászatot, amelyet ma Jackfall Bormanufaktúraként ismernek a borkedvelők.
Egy álomból borászat született
A Jackfall története 2001-ben kezdődött. Két évvel később Kisjakabfalván megvásároltunk egy műemléki jellegű sváb házat, amelybe az egyik alapító, Jandrasics Gábor első látásra beleszeretett.
Az épület felújításával 2005-re készült el az új feldolgozó és pince. Az eredeti sváb építészeti értékek megőrzése mellett olyan hely született, ahol a borászat, a vendéglátás és a vidéki élet természetesen kapcsolódhat össze.
Azóta sok minden változott. Új évjáratok kerültek palackba, fejlődött a technológia, 2020-ra pedig elkészült a korszerű borászati üzemünk is. A lényeg azonban változatlan maradt: olyan borokat szeretnénk készíteni, amelyek méltón mutatják meg a Villányi Borvidék karakterét és Kisjakabfalva sajátos hangulatát.
Örökség, amelyet tovább kell írni
Egy borászat története ritkán halad egyenes vonalban. A szép időszakok mellé nehéz döntések és fájdalmas veszteségek is társulnak.
A Jackfall alapítói közül már egyikük sincs közöttünk. Amit létrehoztak, azt a következő generáció örökölte meg: nemcsak épületeket, szőlőt és palackokat, hanem felelősséget, emlékeket és egy folytatásra váró történetet is.
Jandrasics Bori és Elek Imola nem készült borászatvezetőnek. Az élet hozta úgy, hogy továbbvigyék szüleik munkáját. Ebben a feladatban mellettük áll Kőszely András borász, aki szinte a kezdetektől ismeri a birtokot, a dűlőket és a Jackfall borainak fejlődését.
Egy mondat különösen velünk maradt Jandrasics Gábortól:
„Az élet szép, és egyetlenegy dolog árthat ennek a szépségnek: ha te hülye vagy, és nem tudsz élni.”
A maga szókimondó módján talán ez foglalja össze legjobban azt az életigenlést, amelyből a Jackfall megszületett.
Egy jubileum régi és új évjáratokkal
A huszonötödik évfordulót Budapesten, a Kőleves Vendéglőben ünnepeltük. A helyszín nem volt véletlen választás: az éttermet Elek Imola vezeti, így ezen az estén a családi és a borászati történetek valóban egy helyen találkozhattak.
A kóstolót több állomás köré építettük fel. Megmutattuk a jelenleg elérhető tételeinket, de előkerültek régi évjáratok és ritka palackok is. Ezek a borok nem egyszerűen a múlt emlékei voltak: megmutatták, hogyan változik egy bor az idővel, és mit tud hozzátenni két évtized palackos érlelés.
Különleges élmény volt egymás mellett kóstolni a régi Grand évjáratokat és a Jackfall mai borait. Egy ilyen sorban nemcsak az évjáratok különbségeit lehet érezni. Kirajzolódik belőle egy egész borászat útja.
Borok, amelyek ma mesélik tovább a történetet
A jubileumi kóstolón a múlt nagy palackjai mellett a Jackfall jelenlegi meghatározó tételei is szerepet kaptak.
A Villányi Franc 2019 3H megmutatja, milyen mélységet és eleganciát képes adni Villány egyik legfontosabb szőlőfajtája.
A Gesztenyés 2022 Portugieser a fajta komolyabb, érlelhető oldalát képviseli. A bor a Portugieser du Monde 2025 versenyen Champion-díjat nyert az érlelt portugieserek között.
A Villányi Kékfrankos 2020 a Blaufränkisch International Competition nagyaranyérmese és vörösbor-championja lett. Lendületes savai, érett gyümölcsössége és fűszeres karaktere miatt különösen büszkék vagyunk rá.
A Syrah Prémium 2020 a 2025-ös Villányi Borverseny nagy aranyérmese és legjobb Syrah-ja. Mély, fűszeres és rétegzett bor, amely hosszú érlelési lehetőséget is magában hordoz.
Az ünnepi koccintásból pedig természetesen nem maradhatott ki a Jackfall Brut Nature Chardonnay Pezsgő 2020 sem. A hagyományos eljárással készült pezsgő hosszú seprőn tartással nyerte el összetett, élesztős és elegáns karakterét.
A Jackfall borainak hazai és nemzetközi sikereiről a borversenyeredményeinket bemutató összefoglalóban lehet részletesebben olvasni.
Egy koncert, amely ma már kordokumentum
A jubileumi estén egy régi felvételt is levetítettünk. A videó a Jackfall 2020-as Ganxsta Zolee-koncertjének pillanatait, beszélgetéseit és a birtok akkori életét őrizte meg.
Ma már egészen más érzés végignézni ezeket a képeket. Egyszerre vidámak és meghatóak, hiszen olyan pillanatokat mutatnak, amelyek azóta a Jackfall történetének megismételhetetlen részévé váltak.
A Ganxsta Zolee-koncert és Jandrasics Gábor emlékezetes gondolatai itt nézhetők meg.
Nem lezárás, hanem új fejezet
A huszonötödik évforduló alkalmat adott arra, hogy megálljunk, hátranézzünk és emlékezzünk. De egy működő borászat számára a jubileum soha nem lehet csupán visszatekintés.
A szőlő közben tovább nő. Érkezik a következő szüret, megtelnek a tartályok, a hordókban fejlődik a bor, és új palackok kerülnek az asztalokra.
Mi pedig folytatjuk azt, amit az alapítók elkezdtek: megőrizzük a kisjakabfalvai birtok hangulatát, gondozzuk a dűlőket, és olyan borokat készítünk, amelyekre sok év múlva is jó lesz visszaemlékezni.
A jubileumról és az est személyes pillanatairól a BorBulvár riportjában is olvashattok.
Ha pedig nemcsak olvasnátok a Jackfall történetéről, hanem át is élnétek, várunk benneteket Kisjakabfalván. A borászat mellett szállás is foglalható, a jelenlegi évjáratok pedig a Jackfall webshopban érhetők el.
Találkozzunk a pinceajtón innen — a következő huszonöt évben is!
